1、芥末分为黄芥末和绿芥末 。
2、黄芥末，在国内和欧美饮食习俗中，是经常用到的调味品 。它是由芥菜的成熟种子，研磨而成的一种调料 。在日常生活中，人们会在黄芥末中加入香料、酒、糖、醋等物质，加工成各种调料，它本身的辛辣感就会弱很多 。牛排、香肠中经常会加黄芥末 。
【芥末是什么植物做的】3、绿芥末由山葵或辣根的根茎部研磨而成的 。
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