【烤肉怎么切肉刀法】
1、切猪肉要顺着猪肉的纹理切 ， 即刀和肉纹相平行 ， 这样肉不会散 。
2、切牛肉 ， 先用刀背拍软牛肉 ， 让筋疏松 ， 然后逆着牛肉的纹理切 ， 这样的处理 ， 可以让牛肉嫩 ， 口感好 。
1、切猪肉要顺着猪肉的纹理切 ， 即刀和肉纹相平行 ， 这样肉不会散 。
2、切牛肉 ， 先用刀背拍软牛肉 ， 让筋疏松 ， 然后逆着牛肉的纹理切 ， 这样的处理 ， 可以让牛肉嫩 ， 口感好 。
1、切猪肉要顺着猪肉的纹理切 ， 即刀和肉纹相平行 ， 这样肉不会散 。
2、切牛肉 ， 先用刀背拍软牛肉 ， 让筋疏松 ， 然后逆着牛肉的纹理切 ， 这样的处理 ， 可以让牛肉嫩 ， 口感好 。