东坡肉|众人皆知的东坡肉，虽使用食材单一，但制作方法确需仔细揣摩五花肉|食材

【东坡肉|众人皆知的东坡肉，虽使用食材单一，但制作方法确需仔细揣摩】

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如今的人们生活条件比较好，因此每一天在餐桌上基本上都能够看到肉食出现，但也有一部分经常在家做饭的人们，觉得不知道每天吃什么肉食比较好，其实五花肉是口感特别好的一款肉食，但是在制作的时候是需要有一些方式与方法的。就比如说使用五花肉可以做一道众人皆知的东坡肉，在制作的时候虽然说使用的食材相对来说比较单一，但是制作的方法却是需要大家仔细去揣摩的。

五花肉是肥瘦相间的猪肉，在挑选五花肉的时候必须要精品的五花肉，首先把买来的五花肉使用温水去清洗，然后不用切，直接把整条的五花肉放入锅中，加入一些大葱，姜片以及清水，把肉焯一下水，当水开锅之后，肉大概煮5分钟的时间就可以了。接下来把肉捞出来，要沥干水分，当肉晾凉了之后，把肉切成大小适中的方块状。

之后需要给锅里边放一些油，然后这个放入的量尽量要稍微多一些，还要给油锅当中放上葱姜片，之后需要把五花肉放入锅中进行炸，要注意在保，放的时候一定要把五花肉的肉皮挨着锅然后肉朝上放，这个时候大概炸三分钟的时间，就要给锅中放入各种各样的调味料，比如说，生抽黄酒，老抽以及冰糖。调味料都放好之后，要给锅中放入开水，下来就要把阿火调成小火，大概需要炖半个小时的时间。

时间到了之后可以看到肉的颜色特别的漂亮，而且也能够闻到很香的味道，这个时候就可以出锅了。接下来把东坡肉盛出来放在盘中，就可以端上餐桌去品尝了。虽然说这道菜大家都听说过，但是它的正确制作方法却有很多人都不知道。

东坡肉|众人皆知的东坡肉，虽使用食材单一，但制作方法确需仔细揣摩

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