本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结 ， 综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果 。 【制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状】完成机构：重庆市农科院茶叶研究所,永川402160

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