|它是鸡身上最好吃的部位，加茭白一起炖，皮鲜肉嫩，鲜甜入味巨好吃

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

它是鸡身上最好吃的部位，加茭白一起炖，皮鲜肉嫩，鲜甜入味巨好吃！

俗话说：“秋季进补，冬令打虎”，秋天是一个收获的季节，也是一个进补的好时节，此时，不仅有很多水果成熟上市，更是很多蔬菜上市的季节，我们如果把这些蔬菜和肉类结合起来一起吃，既能补充肉类中丰富的蛋白质、增强我们的体质，还能补充蔬菜中多种维生素，可谓一举两得。在众多的秋菜中，我最喜欢茭白，这个季节的茭白，清甜脆嫩，营养丰富，能给人体补充能量，在干燥的秋季，还可以保护我们的皮肤，是秋季必吃的蔬菜之一。用茭白搭配鸡中翅一起做菜，真的太好吃了。

鸡肉是继猪肉后的第二大肉类。以前猪肉涨价的时候，没少吃鸡肉，今天整鸡煲汤，明天泡椒鸡爪，后天生煎鸡胸肉等等，因为鸡肉算是最亲民、性价比最高的一种肉类，和牛羊肉比起来，不仅价格便宜，营养价值也毫不逊色。鸡身上最好吃的部位，就是鸡中翅了，它不仅肉质鲜美，而且营养价值也非常全面，富含蛋白质、脂肪，以及多种维生素，而且这些营养成分都远超其他类型的食物，不管是对人体的生长发育，还是对人体的视力恢复，又或者是促进人体骨骼发育，以及对皮肤组织的恢复等等，都有着非常重要的帮助。

正因为如此，鸡中翅的价格要比其他鸡肉贵一点，但虽然贵一点，却还是深受大家的喜爱。用这两种食材一起炖，皮鲜肉嫩，入味好吃，而且营养互补，尤其适合这个秋冬季节，很多人皮肤干燥，如果经常食用这菜，对皮肤很有帮助，操作步骤分享给大家。

菜名：【可乐茭白鸡翅】
主要食材：鸡中翅8个，茭白2个，可乐1罐。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，生抽勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，白糖1勺，香葱1把，老姜2片。
操作时长：20分钟左右。
操作步骤：
第一步，腌制。把鸡翅清洗干净，控干水分，正反两面划上两刀，然后加入食盐半勺，生抽勺，老抽1勺，料酒2勺，香葱1把，老姜2片，抓拌均匀，腌制2个小时以上。

第二步，茭白切块。 2个茭白剥去外壳，清洗干净，切成滚刀块，放入锅中焯水后捞出，控干水分备用。茭白要选择这种白白胖胖的新鲜茭白，这样的茭白才好吃。

第三步，鸡中翅煎制。锅中加入1勺食用油，滑锅后放入腌制好的鸡中翅，中火煎至两面金黄。煎鸡翅时，不要用铲子铲，只要用力晃动锅底，即可翻面。

第四步，加入调料。鸡中翅煎至两面金黄后，加入腌制时的葱姜和调料，再加入一罐可乐和焯水后的茭白，大火烧开。

第五步，加入蚝油提鲜收汁。大火烧开后，转小火焖煮15分钟左右，煮至鸡翅软烂，茭白入味，加入1勺蚝油， 1勺白糖，提鲜收汁。

|它是鸡身上最好吃的部位，加茭白一起炖，皮鲜肉嫩，鲜甜入味巨好吃

猜你喜欢