微波加工普洱茶技术及设备研究.pdf( 三 ) _微波杀青|茶叶文献

图3中的传动系统两端为备料、出料传输区，这两个传输区可以设计成附加的传动装置，这样的设计有两大优点:①设备运输、安装方便;②生产企业可以根据生产规模选用这两个传输系统，不用时不会影响主传动系统的运行。

图3设备传动系统简图
4结论
利用微波技术加工普洱茶具有多方面的优越性，概括起来可总结为“三提高”、“三减少” 。 “三提高”:①提高了茶叶品质:用微波加工的普洱茶在色、香、味保持不变的情况下，其营养成分损失很少，另外微波具有高效的杀菌灭酶作用，大肠杆菌、霉菌等有害菌基本被杀死，使茶叶中有害细菌含量能够达到国家卫生标准。 ②提高了生产效率:微波杀青、干燥设备可实现普洱茶加工的连续化、自动化生产;另外微波能热效率高，能够短时将物料升温，故使生产效率大大提高。 ③提高了普洱茶的品牌形象:如今普洱茶的饮用成为了一种文化，普洱茶的收藏价值随之升高，用微波技术加工的普洱茶外型美观、质量优良，所以大众和收藏家也越来越喜爱这种高新技术加工的普洱茶产品了，普洱茶在国内外市场竞争力也在不断加强。
“三减少”:①减少了劳动强度:因为利用微波技术杀青、干燥茶叶完全是自动化、流水线控制，制茶工人仅仅从事劳动强度较低的备料、收料工作，极大降低了劳动强度。 ②减少了环境污染程度:传统的茶叶杀青方式，如利用燃煤杀青、干燥方式，产生的烟雾污染空气环境，又对制茶工人的身体健康产生不利影响，微波技术的突出特点就是无污染、实现有机绿色加工。 ③减少了加工成本:根据计算，普洱饼茶干燥完成耗电0 。 02度/饼左右，按每度电o 。 5o元计算，一饼普洱茶的加工耗电费用约为o 。 o1元，这与其他加工方法相比，加工成本的减少是显而易见的。

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微波加工普洱茶技术及设备研究.pdf( 三 )

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