微波法提取山茶花红色素的工艺研究.pdf( 二 ) _色素|茶叶文献

对提取时间20s、30s、50s、70s、90s、110s进行了平行试验，测其540nnl处吸光度（图2B）表明，提取时间以90s为最佳。为了确定在多因子条件下与单因子条件下的最佳提取时间是否吻合，因此选定提取时间70s、90s、l10s作为正交试验的3个水平。
2-2-3提取剂用量的选择对提取剂（g／mL）用量l：6、l：8、l：10、l：12进行了平行试验，测其540nln处吸光度值（图2C）表明，在料液比l：10时吸光度值最大。因此选定料液比l：8、l：10、l：12作为正交试验的3个水平。
2.2.4提取次数的选择
对提取l、2、3、4、5次分别进行了平行试验，测其540nln处吸光度值（图2D）表明，提取5次时时吸光度值最大。通过Duncan法检验，结果显示后3者之间差异不显着。从节约能源和提高提取率考虑，因此选定提取l、2、3次作为正交试验的3个水平。
2-3正交试验
2-3.1正交试验结果及直观分析
各试验号根据具体给定的提取条件所得的提取液，用相应提取剂分别定容于100mL容量瓶中，在540nln处分别测其吸光度值CA）。由表2可看出，在正交试验的4个因子中，以提取次数对提取率的影响最大，由极差数据K可见，各因子对提取率的影响依次为：提取次数、提取时间、提取料液比、提取微波功率。直观分析正交试验结果，确定最佳工艺条件为A 。 BC3D ，即提取剂用pHl的95％乙醇溶液时，料液比l：8（g／mE），提取时间l10s ，提取微波功率为464W ，提取3次。
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表2优化提取条件正交试验结果
2.3.2方差分析
由试验数据的方差分析表3可知，因子D为极显着性因子，因子B为显着性因子，需进一步分析确定。因子A、C为不显着因子，可以综合考虑确定，由后面Duncan法检验后确定。

表3方差分析
2.3.3Duncan法分析
先分别求出A、B、D因素水平间的ro.0l ， ro.05和Rk值然后再根据计算结果进行各因素水平显着性比较。结果表明，提取时间l10s与90s、l10s与70s之间差异显着，而90s与70s之间差异不显着；提取次数各水平之间差异显着或极显着；提取剂用量各水平之间差异均不显着。

表4A、B、D因素4水平显着差异比较
其次，计算9个试验所得吸光度值相互间ro.0l ， ro.05和Rk值，再根据计算结果进行9个处理间显着差异比较。表5结果表明，表中处理3与8差异不显着，但与其他处理均存在显着或极显着差异，故可任选处理3或8其中之一。由表4分析知， A因素中提取剂用量各水平之间差异均不显着；B因素中提取时间1lOs与70s之间差异显着；D因素中提取次数各水平之间差异均显着或极显着。综合考虑能源、方便等因素，最优化的微波提取条件为：用pH1的95％乙醇溶液作提取剂，料液比1：8（g：mL），提取时间110s ，微波功率为464W ，提取3次。该结论与正交试验的直观分析结果完全吻合。
2.4对比试验

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