微波提取苦丁茶中的黄酮类物质的研究.pdf( 二 ) _化合物|微波萃取技术|茶叶文

图3料液比对提取率的影响

图4提取时间对提取效果的影响
2.3提取时间的选择由图4可知，随提取时间的增加，总黄酮量有所增加，但各不同提取时间之间的差异不显著，从提取量来看， 3—4min差别不大， 5与7min几乎无差别，表明当提取达一定时间时，有效成分浓度达平衡。 5-7min的效果明显较3—4min好，综合考虑，时间应在5-7min 。由于黄酮类物质具有抗氧化性，其本身易被氧化破坏，过长时间暴露在外，尤其是高温提取时，最终黄酮得量将减小;另外，提取时间越长，能耗及其他经济成本越大，因此，当温度及其他条件一定时，提取时间以6min为宜。
2.4提取温度的选择如图5 ，随温度的升高提取量较快增大，但升到一定温度时，再升高温度其提取量增加并不明显。这可能是由于黄酮在乙醇中的溶解度随温度的升高而增大，
同时由于温度升高，提取液粘度减小，扩散系数增加，促使提取速度加快;但温度过高，一方面其中的活性成分易被破坏，杂质的溶出量增加，给后续操作带来不便，成本费用增大，另一方面造成溶剂损失。综合各方面因素，提取温度以60～70℃为宜。

图5提取温度对提取率的影响
2.5正交实验结果由表1、2可见，各实验因素对苦丁茶黄酮提取量影响的极差大小并不完全相同，且影响的大小顺序为C(乙醇浓度)>A(提取温度)>B(液料比)>D(提取时间) ，因此可确定苦丁茶提取黄酮类物质的优化方案为：A3B2C3D1 ，即乙醇浓度80%、料液比1：02、提取温度为80℃、提取时间为5min 。

表1实验因素水平

表2正交实验结果与分析
2.6验证实验为考察正交实验得到优选工艺条件的稳定性，重复实验3次，黄酮含量分别为34.5、35.1和34.7mg/g ， 3次实验结果均优于正交实验中任何一组，黄酮平均含量为34.8 ，相对标准偏差RSD：0.878%(/7,=3) ，该工艺稳定可行。
2.7对比实验从表3可知，微波萃取法和常规浸泡法提取黄酮时，微波法的提取时间缩短，溶剂用量少，而提取率却是常规浸提法的1.49倍，所以微波法有较明显的优势。

表3提取方法比较
3结论
用微波技术提取苦丁茶中黄酮的最优化工艺条件为提取温度80℃ ，乙醇浓度80% ，料液比1：20 ，时间5min 。微波技术与常规提取方法提取苦丁茶中黄酮比较，微波辐射5min
所得黄酮提取率是常规浸泡法60℃浸泡3h提取率的1.49倍。利用微波技术法提取苦丁茶的黄酮类化合物，具有操作简便、工艺稳定、提取率高等优点，在工艺生产中具有很大的推广价值。

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