黑木耳的功效与作用以及黑木耳的食用方法与禁忌( 二 ) _中药黑木耳

黑木耳图片
二、黑木耳的食用方法
1腰花炒木耳
材料：水发黑木耳85克、猪腰2个、豌豆苗、笋片各20克、香油40毫升、清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。
做法：
1、将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；
2、豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫．再沸后起锅倒人汤盆即可。
功效：适用于慢性风湿性腰腿痛。
2木耳豆腐鸡汤
材料：黑木耳25g、豆腐200g、盐适量、鸡汤1碗。
做法：先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。
功效：降低胆固醇。
3大肠海参煮木耳
材料：黑木耳50克、海参25克、猪大肠120克、味精、酱油、精盐各适量。
做法：将上料用水炖服。
功效：适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。
4鳜鱼茸炖黑木耳
材料：黑木耳、熟鸡蛋皮各50克、鳜鱼茸200克、熟火腿35克、白菜叶20克、冬笋40克、鸡蛋1个、清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。
做法
1、将黑木耳浸泡24小时，洗净，去蒂，沥干水；冬笋去皮，洗净，切成片；
2、白菜叶、发菜洗净，白菜叶切成丝，发菜切成段；熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。
3、将白菜叶丝、发莱段，熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内，拌匀成混合丝。
4、鳜鱼茸放入碗内，加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料，然后用手挤成乒乓球大的丸，放人混合丝中滚一下，逐个放人盘内，入笼蒸熟取出。
5、将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。
6、将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸，改用中火烧人味，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉即可。
功效：适用于贫血。
5黑木耳糯米粥
材料：黑木耳5克、糯米50克、砂糖适量。
做法：加水400ml ，用温火煮到米花汤稠，盖紧闷5–7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。
【黑木耳的功效与作用以及黑木耳的食用方法与禁忌】功效：气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！
6藕条炒黑木耳
材料：黑木耳、面粉各80克、嫩藕250克、青椒15克、植物油400毫升(约耗40毫升)、精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。
做法：
1、将黑木耳去蒂，洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；
2、面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。

黑木耳的功效与作用以及黑木耳的食用方法与禁忌( 二 )

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