制作：热锅凉油 ， 将鸡翅放进锅中去煎至金黄 ， 再将另一面也煎至金黄 ， 加入料酒和酱油翻炒均匀；加入姜片进锅翻炒均匀；加入板栗和莲藕翻炒均匀；一次性加入足量的水 ， 加盖焖煮10分钟 ， 最后加入盐和胡椒粉等调味 ， 大火收汁即可 。
【菱角烧排骨】
原料： 排骨 菱角 冰糖 姜片八角 香叶桂皮 草果 酱油 料酒 油盐
制作： 锅中放入少量的油 ， 加入少许冰糖小火翻炒至冰糖完全融化 ， 成细小棕黄色气泡 ， 将排骨放进锅中翻炒直至其上色；加入姜片、八角等大料一起翻炒几下；加入料酒、酱油和生抽翻炒均匀 ， 加入适量的水 ，大火煮开加盖焖煮20分钟； 加入菱角翻炒均匀 ， 加盖煮上5分钟 ， 最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀 ， 大火收汁即可 。
【黄豆焖猪蹄花】
原料： 猪蹄 黄豆 姜 冰糖 桂皮 八角 花椒 酱油 高度白酒 料酒 葱花 油盐
制作：提前将黄豆泡上一个晚上 ， 将猪蹄花放进冷水锅中焯煮 ，加入姜片和高度白酒去腥 。 将猪蹄花块放入电压力锅中 ， 将准备好的姜片、冰糖和桂皮等大料进锅； 加入黄豆和适量的水； 加入料酒和酱油 ， 按下电压力锅炖煮猪蹄的功能键；炖好后加入少许盐和胡椒粉调味 ， 大火收汁即可 。
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