煮花生需要多长时间 _花生

泡发后的花生煮开五分钟即可,浸泡入味两小时左右,没泡发的煮开十五分钟浸泡入味。花生不亦煮太久,时间长了口感变得太软吃起来无味,但是这样的花生去更加适宜老年人吃。
煮花生的营养价值
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。
而水煮花生比炸花生要更加营养。因为油炸的花生吃起来虽然更香,但是已经破坏了本身富含的维生素,而且花生的含油量本来就高,油炸之后脂肪量就更高了,吃起来既油腻又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的营养,还容易消化。
花生有哪些功效作用
凝血止血。研究中发现,在花生中含有大量的营养物质,其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质,这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解,从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。
抗老化。其实抗衰老的方法并不在这些昂贵的护肤品中,花生就是最经济最实惠的抗衰老方法。在研究中发现,在花生中含有大量的儿茶素,这种物质对我们人体而言能够起到很好的抗衰老功效。
预防冠心病。在平时生活中多吃些花生可帮助我们人体有效的起到预防以及治疗冠心病的作用,这是由于在花生中含有大量的亚油酸,它可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出。这样便能够很好的避免胆固醇在体内沉积,从而减小了高胆固醇发病机会,同时还可以有效的促进血管内血液的流通,以此来起到预防以及治疗冠心病等心脑血管疾病的功效。
花生的最佳搭配食物
1、花生+毛豆/花生+啤酒
这种搭配方法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
2、花生+芹菜
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
3、花生+红葡萄酒
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
吃花生的注意事项
花生营养丰富,但是吃的时候也需要注意,生食花生米易患病。花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。
炒炸花生米营养也最好不吃。花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
【煮花生需要多长时间】不过大家可以多吃吃水煮花生,水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

煮花生需要多长时间

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