重阳节|重阳节，子女不论多忙，别忘给老人吃4样，老人开心，比给红包强( 二 ) 羊排|螃蟹|面条

3、羊肉重阳节吃羊肉也是非常应景的，因为“羊”跟“阳”谐音，而且重阳节已经到了深秋时节，这个时节天气转凉，昼夜温差加大，多给老年人吃点具有温补的羊肉也是非常好的。
推荐菜谱：烤羊排

所需食材：羊排、芝麻、花生碎、孜然、盐、小苏打、圆葱、姜、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油

1.羊排浸泡去血水，然后捞出来清洗干净，剁成小块后加入小苏打拌匀，腌制半个小时以后放入清水中漂洗干净。
2.洗净的羊排沥干水分，加入圆葱丝、姜片、盐、胡椒粉、一品鲜酱油和蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右。
3.腌制好的羊排中检出圆葱丝和姜片垫在空气炸锅的锅底，然后把羊排均匀地码放在空气炸锅上， 180℃的温度炸10分钟取出翻面，然后再入锅炸10分钟。
4.羊排炸至金黄后撒上用芝麻、花生碎和孜然拌在一起的香料，再入空气炸锅中炸5分钟取出即可享用。
小贴士：腌制羊排时注意掌握好小苏打的量，一般小苏打跟羊排的比例为2：100为好，这样可以起到嫩肉的作用，而且也不至于有小苏打的苦涩味。
4、螃蟹“高粱红，蟹脚痒” ，重阳节正是螃蟹肥美的时候，这个时节正是海蟹和河蟹大量上市的季节，因此吃螃蟹也显得特别的应景。
螃蟹因为有着八条腿，加上张牙舞爪的样子，所以有着八方来福的寓意，还有螃蟹中的“蟹”跟“谢”谐音，重阳节给父母吃螃蟹，也有着感谢父母恩情的寓意。
推荐菜谱：避风塘炒蟹

所需食材：梭子蟹、葱姜蒜、盐、黄酒、胡椒粉、干淀粉、面包糠

1.梭子蟹刷洗干净，把盖揭开去除蟹腮、蟹心和蟹胃，剁成小块后，加入葱姜、黄酒和盐腌制一会，然后在露肉的部位粘上干淀粉。
2.锅中入油，油温五成热时把螃蟹入锅，炸至金黄变色后捞出控油。

3.锅中留底油，下入蒜蓉炒至金黄色，然后放入面包糠炒至面包糠颜色金黄有沙沙的感觉，把炸好的螃蟹入锅翻炒均匀，使其均匀的粘裹上面包糠和蒜蓉，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
小贴士：炸蒜蓉和面包糠时火不宜太大，要用小火慢慢炸香，防止火大吧蒜蓉和面包糠炒糊出现苦味。
重阳节是作为子女尽献孝心的节日，这个时候给父母做点拿手菜，以及吃点时令的节日美食，这要比给父母红包强很多，所以重阳节作为子女不论多忙，也别忘回家看看父母和长辈。

重阳节|重阳节，子女不论多忙，别忘给老人吃4样，老人开心，比给红包强( 二 )

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