莲藕|九月多吃这菜，浑身是宝，滋阴润燥清心安神，锅中一焖，粉糯香甜( 三 ) 五花肉|食盐|食材

10、适量胡萝卜片摆入盘中，取一团莲藕馅团成圆球，再放在胡萝卜片上，水开上锅蒸15分钟。

11、另起锅烧油，油热以后把蒜末和红椒丁炒出香味，再把调好的料汁倒入锅中炒至浓稠。
12、把炒好的料汁淋在蒸好的莲藕丸子上，最后撒上葱花点缀，就可以开始美美地享用了。
№：⒋莲藕糯米饼
藕饼，过年必备，做法简单，吃一口就能爱上藕饼是长沙人过年必吃的一道传统美食，长沙人最爱的糯米藕饼，糯米饭的软糯之间透着藕的脆香，真的是绝配~ 因为有了藕的点缀，糯米饭也显得不那么粘腻，口味甚是出彩。可咸可甜。
┱ 食材清单 ┲糯米、五花肉、莲藕、淀粉
1、首先准备200克糯米用清水把糯米淘洗干净，再加入清水，把糯米浸泡两个小时。
2、再准备一截新鲜的莲藕清洗干净，削去莲藕皮，再把莲藕切成大小均匀的小块。

3、把莲藕块放入绞肉机中，再加入一小块去皮的生姜，把莲藕和生姜打成细腻的莲藕碎。
4、再准备一块肥瘦相间的五花肉切成块放入绞肉机中打成细腻肉泥，和莲藕碎放在一起。

5、莲藕中加入一勺食盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
6、然后再加入两勺玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀，一直搅拌至可以成型即可。

7、取一个瓶盖当模具，刷上一层食用油，取一团馅料团成圆球，再用模具压成小饼。
8、再把小饼放入沥干水分的糯米中，均匀地粘上一层糯米，再放入蒸屉中，盖上盖子大火蒸15分钟。

9、电饼铛预热刷油，把蒸好的莲藕糯米饼放入电饼铛中小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅美美的享用了。
№：⒌莲藕汤
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤” ，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
┱ 食材清单 ┲大骨头、莲藕、花生米、生姜
1、两斤剁好的大骨头，用清水把大骨头浸泡2个小时，再用清水清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧水，把大骨头放入凉水锅中，加入一块生姜，再加入一勺料酒去腥，大火把水烧开。

3、水煮开以后撇掉表面的浮沫，再煮5分钟左右，把大骨头用漏勺控水捞出，用温水清洗干净。
4、另起锅烧油，油热以后放入姜块炒出香味，再把沥干水分的大骨头放入锅中炒出香味。

5、砂锅中烧水，水开以后把炒香的大骨头放入砂锅中，开大火把水再次煮开。
6、一截新鲜的莲藕清洗干净，把莲藕去皮切掉藕节，把莲藕对半切开再切成滚刀块备用。

7、一小碗花生米提前浸泡3个小时，浸泡过的花生米用清水清洗干净，再剥掉外皮。
8、把莲藕和花生米全部倒入砂锅中，用筷子翻拌均匀，煮开以后盖上盖子转小火焖煮90分钟。

9、时间到了以后加入一勺食盐搅拌均匀，就可以关火出锅，装入碗中开始享用美味了。

莲藕|九月多吃这菜，浑身是宝，滋阴润燥清心安神，锅中一焖，粉糯香甜( 三 )

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