山药|明日寒露，建议：少食2味，多吃5样，养阴固阳防寒，为入冬打基础( 二 ) 食材|蘑菇|红薯

3、面团充分发酵以后，我们从面盆中取出，并且加入一些干面粉，反复按揉至细腻光滑，接着分成包子剂，用擀面杖擀成面片，包入适量的红薯馅料即可。

4、蒸锅提前烧开水，然后把火关掉，将包好的芝麻红薯包放进去，并且把锅盖盖住，利于锅内的余温继续发酵，待红薯包的体积明显膨胀，我们再次开火，大火蒸十五分钟就可以了。这样蒸出来的包子，既有核桃的香味，又有红薯的香甜，而且营养满满。

二、山药
秋季进补，一定不能少了山药，如今正是上市的时候，我家每次一买就是一大袋，在家中常备。山药属于食药同源的食物，对于我们的脾胃，肾脏等都多有好处。山药可以入菜，可以制作面点，当然秋天喝汤也不能少了山药，滋润又营养。
推荐食谱：山药板栗排骨汤

食材：山药，板栗，红枣，枸杞，排骨，葱花，姜片，料酒
1、准备一根山药，冲洗干净，将外皮削掉，继续在自来水下边冲洗干净，然后切成小段。同时将红枣洗净，板栗剥出，枸杞洗干净浸泡待用。

2、排骨斩成小块，提前浸泡两三个小时，将血水洗净后，放进锅中，加入宽水，姜片，葱结，料酒，充分煮出浮沫后捞出。

3、首先把排骨和板栗放进电饭锅中，加入足量的饮用水进去，然后选择排骨的功能键，炖一个小时左右。

4、程序结束后，我们将山药，红枣放进去，继续煮半个小时左右，让山药中的精华充分释放到骨汤之中。最后将枸杞放进去，焖十分钟，就可以享用了。滋润不腻特养人。

三、白蘑菇
俗话说“秋吃白，病不来” ，在秋季众多的白色食材中，菌类是很多人容易忽略的一类，白木耳，银耳，当然还有今天要跟大家分享的白蘑菇。其中含有丰富的氨基酸，多种微量元素以及维生素等营养成分，其营养价值不输牛奶鸡蛋甚至肉类。而且其本身自带鲜味，无论是煮汤烧菜都无需复杂的步骤与调味，越简单越鲜美。
推荐食谱：素炒白蘑菇

食材：白蘑菇，油菜，蒜末，黑胡椒，油盐，生抽
1、白蘑菇属于不耐保存的食材，因此我们最好当天买当天吃，并且一次就做一顿的量，剩下了味道会大打折扣，营养也会流失较多。把白蘑菇用清水轻轻搓洗干净，将根部掰掉，然后擦干即可。

2、准备一些蒜末，在烹饪菌类食材时，蒜末可以算作是一种灵魂调味料，能够将菌类食材的鲜美激发出来。可以适当多准备一些。

3、为了避免单调，我还准备了一些小油菜，现在也是正当季，特别便宜。洗净后，切成小块，装盘待用。

4、起锅烧油，同时把一半的蒜末放进去炒香，接着放入白蘑菇进去开始煸炒，先煎一面，待颜色发黄后，翻个面，然后反复将白蘑菇煎至断生，期间可以盖住盖子。

5、把油菜放进去，同时把剩余的一半蒜末下锅，烹入少许的生抽进去，调入食盐，然后快速炒匀，并且将油菜炒熟。出锅前加入一些黑胡椒即可。

四、牛肉
秋季进补，肉类一定少不了，牛肉可以作为红色肉类的首选，它属于高蛋白低脂肪的肉类，并且含有丰富的维生素以及微量元素，有助于滋补气血，强健筋骨。牛肉可以胜任多种吃法，天气冷了，吃饺子也是鲜嫩多汁的。
推荐食谱：牛肉芹菜饺子

食材：牛肉，芹菜，大葱，生姜，酱油，黑胡椒粉，香油，浓汤宝

山药|明日寒露，建议：少食2味，多吃5样，养阴固阳防寒，为入冬打基础( 二 )

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