1、面皮所有食材倒入揉面机或者盆中手揉成光滑团醒30分钟 。 (不需要把面发起来??)
2、醒面的时候把花椒、小茴香小火焙熟后用擀面杖擀成粉末状 。
3、将第二步的粉末倒入芝麻酱和酱油、食盐的混合中搅匀放置备用 。
4、找一个小碗将表皮蘸水搅匀在一起备用 。
5、醒好的面直接擀成上宽下窄的面皮、将芝麻酱混合物均匀涂抹在面皮上 , 从下(窄得地方)至上卷起来捏紧收口处 。
的
7、面剂子两边破口处向中间收紧 , 光滑表面朝下按压下成圆饼形状、表面涂上蘸水再蘸一层芝麻 。, 平底锅放一点点油(芝麻面朝上)烙制1分钟后翻面再烙制1分钟 。
8、烙制定型后送入预热好的烤箱中下层170度15分钟 。 (具体温度根据自己家烤箱调节) , 出炉后不烫手就可以食用了 。 外酥里软真的巨好吃!在家做干净卫生 , 这个配方和你吃过外面售卖的味道一模一样
第八种木耳:推荐食谱木耳炒魔芋这道菜最适合秋季吃 , 我坚持每周给家人做两次 , 不仅味道香嫩鲜美 , 而且非常下饭 。 更主要的是做法简单快捷 , 从准备食材开始 , 到入盘上桌 , 只需要十几分钟就可以了 。
食材:魔芋、泡发的木耳、香葱、泡椒、蒜、姜、豆瓣酱
做法:
1、食材都准备好 。 魔芋洗净切成条状 。 放在开水中焯水2分钟 , 去除魔芋里面的碱味儿 , 捞出沥干水分备用 。
2、香葱洗净切成长段 , 泡椒切段 , 蒜姜切末 。 锅烧热倒入适量的油 , 放入蒜姜末炒香 , 加入一勺豆瓣酱炒匀 。 放入焯好水的魔芋翻炒片刻 。 加入木耳翻炒 , 加勺生抽 , 少许盐翻炒至入味。
3、再放入香葱段 , 炒拌几下关火 , 盛出 。 用来下饭真是太好吃了 , 而且吃了又不担心长胖 。
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