众所周知 ， 几乎所有的饭店都是早晨或者时候上午开始备菜 ， 木耳的泡发也是在这个时间段开始的 。 但是 ， 木耳如果长时间浸泡在水里 ， 会滋生细菌 ， 产生一定的有害物质 ， 这一点大家都明白吧！

所以 ， 重点来了 ， 从早晨或者上午就泡发的木耳 ， 到了晚上还能吃吗？要知道 ， 木耳泡发好了 ， 拿出来过会就会风干 ， 而在水里一直浸泡又会产生有害物质 ， 所以 ， 大家想象一下 ， 晚上去火锅店就餐时 ， 木耳是风干状的 ， 还是泡发的很水润？所以 ， 想明白这一点 ， 大家就明白老于为啥不建议大家点泡发的木耳吃了吧！
四、花样繁多的“科技丸子”
如果是经常上网的朋友 ， 都知道最近科技与狠活这个梗 ， 真是火遍了全国啊！而吃火锅时 ， 几乎所有的朋友都会点各种各样的丸子 ， 其实 ， 除了少部分手工制作的丸子 ， 大部分的丸子都属于“科技丸子”！

这么说吧 ， 牛肉丸里面是不含牛肉的 ， 但是却能吃出牛肉的滋味；像其它的墨鱼丸、鱼肉丸、鸡肉丸等等 ， 其实只是它的味道 ， 像似让我们吃到这样的食材 ， 实则这些丸子压根就没有一点墨鱼、鱼肉或者是鸡肉的成分！一般都是各种添加剂做出来的 。
——老于说——除了上述的这4种菜 ， 老于还想说 ， 有些火锅店里面大部分的蔬菜也是不清洗的 ， 一是蔬菜清洗后 ， 如果不尽快食用 ， 便会腐烂变质；二是蔬菜的清洗是非常麻烦的 ， 很耗费人工 ， 增加额外的成本 ， 所以 ， 吃火锅时 ， 如果不想吃带有泥沙的蔬菜 ， 在点菜时 ， 尽量点清洗方便的蔬菜！我是馋嘴老于 ， 问一问朋友们 ， 你们还知道吃火锅时 ， 哪些菜不建议吃吗？
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