品牌案例模板分享产品设计思维导图品牌案例分析( 二 ) _小宝

好的品牌名是和用户的高效沟通，从名字上看，“小宝私厨”这个名字就已经涵盖了太多的内容。“私厨”原本给人的感受应该是高端、私密、提供创新菜式的私房菜，而“小宝”这个词又是比较接地气的。
品牌要做的就是给用户的选择“减负”，让用户能够明确知道你是做什么的。尤其是在大城市经营，不像在小地方，小地方的饭店、村口的便利店的模式，就是要做全面、什么都有；但在大城市里，随着商业世界的分化发展，分工越来越细化和专业化，光是餐饮就分化出很多品类，用户有太多的选择。
聚焦某品类的品牌，会让人觉得非常专业，企业本身的运营效率也更高，也更能够去积累优势，用户想到吃什么，就会去最专业做这个的店。这也是近年来，以单品作为品类的餐饮逐渐成为主流的原因之一。
品牌在品类上“骑墙”，往往让两种用户无从选择。最佳做法是让品牌成为品类的代表，例如成为该片区的快餐品类代表。可以选择聚焦运营一个更有潜力的品类做深、做出特色，但并不是说其他的品类不可以做。可以做，但不要特意去宣传，只宣传一个点就好。同时，也不是要大刀阔斧的砍掉其它业务，这样冒进会造成运营风险。聚焦一个业务板块去运营、组织资源，随着主营业务的长大，而其它边缘业务会自然萎缩，从而完成调整。
在小宝私厨现在的阶段，重点不是引流、推广获客，而是想清楚定位，想清楚品牌的内核，练好内功。否则做的推广动作都是一盘散沙，花了成本引流用户来了以后无法形成品牌印象，难以有积累和复购。
小宝私厨的各种菜品
许伟斌老师从实际的餐饮品牌实操的角度，给出了他的想法和建议。
首先，地理位置对于餐饮来说，是至关重要的。

为什么在小地方做餐饮，竞争小，但还是难做；而在大城市做餐饮，竞争非常大，但仍然可以做得很好？因为城市的人口量就决定了餐厅能够拥有的流量是巨大的。
“小宝私厨”如果把目标客户锁定在这栋楼，那抗风险的能力就很低。但是把空间拉大来看，3-5km范围内的都可以是目标客户。
而且从实际上来看，小宝私厨现在所在的位置，周围餐饮店不多，要到A8音乐大厦或者科技园中区才会有比较多的餐饮店。所以其实附近有一些居民楼用户都可以考虑进来。
其次，放到3-5年的时间来看一个餐饮品牌的话，能够快速扩张的餐饮品牌，必然都是打造“极致单品” 。

像我们很多耳熟能详的餐饮品牌，无不是把一个单品，例如小龙虾、椰子鸡、火锅等等，打造到极致。很多餐饮品牌，都有专门的研发团队，专门的厨师不负责做菜，每天只投入研发新品。

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