1、食：猪蹄 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、大料 适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、炖肉老汤 适量 。
2、猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味 。
3、将猪蹄焯水，洗净备用 。
4、准备好葱姜蒜，大料 。
5、处理好的猪蹄放高压锅里，放葱姜蒜，大料 。
6、放酱油，料酒，盐，白糖，炖肉老汤，加热水没过食材 。
【卤整个猪蹄怎么做 卤整个猪蹄如何做】7、盖好锅盖，高压锅炖制20到30分钟即可 。
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