1、绿笋洗净切片，加水煮开，捞出沥干水份备用 。
2、大蒜，生姜切片备用 。
3、热锅热油加大蒜，生姜爆香，倒入绿笋翻炒，炒一会儿加鱼露，盐继续翻炒一会儿，加一点水盖上锅盖 。
【绿笋制作方法 如何制作绿笋】4、绿笋煮5分钟后，加鸡精，油即可出锅 。
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