赶海|去德里吃什么？七种美食值得品尝，除了咖喱还有黄油鸡赶海

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【赶海|去德里吃什么？七种美食值得品尝，除了咖喱还有黄油鸡】德里以其漂亮的风景和美食而闻名，当地的很多美味佳肴是在沙贾汗皇帝于17世纪建立首都后才逐渐被发明出来的。在德里，可以吃的食物主要是肉类食品，还有很多新奇的美味，例如水牛舌和炒山羊脑，这会吸引很多喜欢在美食上冒险的人。

黄油鸡。
图中这种无处不在的印度咖喱，会出现在全球各地印度餐馆的菜单上。据说，黄油鸡这道美食是1947年后，在旧德里附近的一家餐厅里被发明出来的。当时的创始人他把剩下的鸡肉块做成了黄油鸡，以防止肉类变质。这道菜里面的番茄肉汁于黄油和奶油搭配在一起，会使这道美味变得很粘稠。

烤肉串
烤肉串这种全球性的美食是由阿富汗人带到印度的，最早的历史可追溯到13世纪，后来被当地人大力推广。烤肉串有各种各样的类型，例如，高脚烤肉串（用长金属串烤熟的碎肉），卡克里烤肉串（精巧，较嫩的高跷烤肉串），萨特利烤肉串（与线串绑在一起的肉），加洛蒂烤肉串（由五香碎肉制成的肉丸子），沙米烤肉串（类似于加洛蒂烤肉串，但由五香碎肉和扁豆制成，并搭配了一些切碎的洋葱和薄荷）等等不同的版本。如果您喜欢街头小吃，一定不要错过当地的这种美食。

比里亚尼
尽管比里亚尼这道美食起源于波斯，但它在印度也很盛行。这道芳香的美味是由巴斯马蒂大米，大块肉和香料组合而成。它是一道受到皇室青睐的美味，会在密封的锅中缓慢煮熟。它即可当做主食，也可以当做菜肴，是德里地区的经典美食之一。

黄油豆粥
图片中的美味营养十分丰富，它是当地的一种主食，也被认为是一餐中的重要组成部分。黄油豆粥是由红芸豆和全黑小扁豆组成的，并搭配番茄，黄油和奶油共同煮制，通常会和馅饼以及发酵面包一起食用，它是一道家常美味。

羊肉咖喱
这种流行的羊肉咖喱通常用的是较温和的咖喱料，它将羊肉浸泡在酸奶和有着生姜，大蒜等香料中，然后将其与西红柿和其他辛辣香料（如整个豆蔻和肉桂）一起煮制而成的。请注意，这里使用的羊肉是印度的山羊，而不是常见的羊羔肉。

烤羊腿
印度烤羊肉是誉满全球的美食，而图中的这款美食是印度烤羊腿。它多汁又多肉，将羊腿肉用印度香料调味，然后在用黏土制成的传统烤箱中缓慢的进行烘烤，直到羊肉变软，甚至可以直接从骨头脱落下来位置。这道美食是当地人为了庆祝亚历山大国王（波斯人称为西坎达）与印度国王波希拉之间的友谊而发明出来的。

奶油番茄咖喱
如果您是印度干酪的忠实粉丝，请不要错过品尝这种来自皇家厨房的，略带甜味的奶油番茄咖喱。它的特征在于，厨师会将碎碎的大块芝士和腰果，酥油（澄清的黄油），奶油，咖喱和香料组合搭配熬制而成，味道十分浓郁。

赶海|去德里吃什么？七种美食值得品尝，除了咖喱还有黄油鸡

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