1、准备用料 。排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、冰糖、十三香 。
2、排骨焯水过冷水沥干备用 。
3、锅里放油 ， 排骨码放好 ， 煎金黄翻身再煎一下 。
4、煎好的排骨备用 。
5、蘑菇撕成条 ， 焯水 ， 锅里的油全部倒掉 ， 把花椒和辣椒 ， 八角丁香 ， 小火烘出香味 。
6、排骨姜片放进去 ， 放料酒两汤匙 ， 生抽一汤匙 老抽半汤匙 ， 冰糖一块 ， 十三香半茶匙 ， 炒均匀 。
【杏鲍菇红烧排骨的做法 杏鲍菇红烧排骨的做法介绍】7、兑水放蘑菇 ， 大火烧开 ， 转电饭煲 ， 炖开放盐 ， 再炖到干就好了 。捞出来沥干备用 。

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