熬制糖霜的方法：
1、将蛋白中加入少量柠檬汁 ， 用打蛋器简单搅打几下 ， 然后筛入1/3的糖粉 ， 继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀 ， 再筛入剩余糖粉的1/3 。
2、继续搅打均匀 ， 提起打蛋器头 ， 观察滴落的糖霜稀稠状态 。
3、如果是用来裱花或是塑形的 ， 就需再筛入糖粉后搅打 ， 最后的糖霜很粘稠 ， 花纹比较持久不容易消失即可 ， 糖粉不一定都用完 ， 只要觉得浓稠度合适就行 。
4、在打好的糖霜中滴入一滴色素（或是用牙签沾取） ， 搅拌均匀即可挤制 。

【糖霜怎么熬制】

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