北京糕点历史悠久、品类繁多、滋味各异，其中，以北京八件为人们所称道 。北京八件有大八件、小八件和细八件之分 。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干八种馅心，外裹以含食用油的面，放在各种图案的印模里精心烤制而成 。外形有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多种多样且小巧玲珑 。入嘴酥松适口、香味纯正 。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚 。外形也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜、桃八种花样，是京式糕点中的优质产品 。

【八大件分别是什么】

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