炸土豆不脆是因为淀粉含量太多导致 。土豆片或者土豆条切好以后 ， 应该先用清水泡或者洗 ， 去掉其中的淀粉；然后再拿去油炸 ， 这样才是脆的 。还可以先把薯条放进冰箱里面去速冻一下 ， 再炸更好吃 。
炸土豆的方法有：
土豆干净去皮切成细细的长条 。准备好三个 ， 长度是越上越好 。用盐水把土豆泡个10多分钟 ， 接着放入开水中 ， 用大火煮两三分钟熟了就行 ， 沥去水分 。散着平铺开晾晾 ， 然后把薯条放进冰箱里面去速冻 。倒入适量的油烧热 ， 放入冻好的薯条 。炸到金黄色就可以了 ， 在配上番茄酱就可以吃了 。
【炸土豆不脆为什么】
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