馒头皮很硬的原因是个人的操作技术不够好 。一个原因是在制作坯子时 ， 有贼风和冷风直接吹向刚做好的馒头坯子短 ， 造成表皮过度失水发硬而变厚 。另一个原因是面团过度的发酵 ， 又导致碱的比例严重超低 ， 都会促使馒头的表皮发硬 。特别是面团多次重复经馒头机搅拌揉搓的面团 ， 更易使馒头蒸熟后表皮发硬 。
【为什么做的馒头皮很硬】
猜你喜欢
- 遭可以组什么词 遭的含义
- 博观约取是什么意思 博观约取解释
- 描写名山大川的诗句 描写祖国名山大川的诗有哪些
- 蛋白质是什么梗 蛋白质的网络新意
- 陈皮山楂泡水喝的功效 陈皮山楂泡水喝的功效解释
- 小墨鱼红烧肉加蛋 小墨鱼红烧肉加蛋的做法
- 东三省限电为什么不给通知
- 心累了快要崩溃的句子 20条身心疲惫快崩溃的句子说说
- 蒸蛋糕的做法
- 极致诱惑蒜香排骨的做法 极致诱惑蒜香排骨的做法步骤