1、自制方法：买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿 。
2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出 。
3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里 。
4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可 。
【冻豆腐怎么做 工艺流程有哪些呢】5、工艺流程：豆腐→切块→冷冻→成熟→脱水→干燥→检查→包装 。

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