最好不要放在铝锅里过夜 。
铝在空气中易氧化形成氧化铝膜，对铝锅具有一定的保护作用 。但是它并不是很紧密 。如果铝锅长时间储存水，与食物中含有的盐分的氯离子结合，会腐蚀铝锅，减少铝锅的使用寿命 。
更重要的是，接触生成的铝化合物被混合到粉中，会降低饭菜的质量并增加了铝的摄入量 。大量的铝聚集在大脑中，长期下去对人体神经系统和骨骼是会有影响的 。
另外，食物本身也是不建议放过夜的，又是绿叶蔬菜，容易形成亚硝酸盐 。

【铝锅里的食物可以过夜吗？】

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