笋干的制作季节一般在春未，这时竹笋已基本出土，除留少部份竹笋长成成竹外，其它大部份就要挖掉卖鲜笋或制成笋干出售 。制作笋干的步骤较简单，先剥去笋衣，修去基部过老的部份，将笋一剖两开或更小后，放入锅内烧开水淖水约十几分钟后捞出来，然后拿到有太阳的干净水泥地面上晒干后即可 。

【野笋干是怎么样制成的】

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