鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等 。低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高，营养丰富，有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效 。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症 。也就是说，如果既想要达到补的效果，又同时规避其他营养素带来的健康隐患，则应当综合考虑受体的具体情况 。

【鸭血和猪血那个更补】

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