白醋泡鸡蛋的原理是醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物反应 。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，因此鸡蛋会变软 。醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能 。

【白醋泡鸡蛋的原理是什么】

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