1、把黑鱼洗净 ， 分割出鱼肉和鱼骨 。
2、把鱼肉打成片状 ， 加入一点盐 。
3、把酸菜切块 ， 热锅放油爆香葱 ， 姜 ， 蒜 ， 下锅炒泡椒 ， 酸菜 ， 放盐调味 。
4、放水 ， 开锅水滚先放鱼头 ， 鱼尾 ， 鱼排骨 。最后放鱼片 ， 鱼片一烫就熟了 。
【黑鱼酸菜鱼做法 家里的小孩爱吃极了】5、最后爆油泼花椒即可 。

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