梅菜肉饼要发面吗?


梅菜肉饼要发面吗?


梅菜肉饼是不需要发面的 , 梅菜肉饼主要是由肉和梅菜 , 香菇制成的 , 是非常经典普通的广东地区特色传统菜肴 , 属于粤菜系 。由于是一道蒸菜 , 所以所需时间较长 , 操作起来也很简单 , 口味稍咸 , 适合口味比较重的人 。梅菜是客家人流传千年的祖传风味菜肴 , 主要盛产于惠州 , 因此又被称为惠州梅菜 。惠州梅菜又名富贵菜 , 其色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口 , 曾被历代皇朝列为宫廷贡品 。民间因其性不寒、不燥、不湿、不热 , 被传为正气菜 。

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