【小白菜可以做酸菜吗？】可以做酸菜 。把小白菜做成酸菜还需要加盐 。酸菜是一种蔬菜腌制食品 ， 中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾 ， 德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州 ， 常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚 。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限 ， 不同地区的酸菜口味风格也不尽相同 。

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