1、主料：猪蹄750克，黄豆150克 。调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克 。
【黄豆猪脚汤 黄豆猪脚汤的烹饪方法】2、做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫 。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可 。
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