如果你喜欢馒头弹性很好、咬感十足、质地更瓷实，那么就可以在和面的时候加少量盐 。用量建议最多加到面粉量的0.3%就足够了，而且要跟酵母分开放，不然的话盐分可能会让酵母菌因为渗透压的关系失去水分被杀死，从而抑制发酵效果（一般盐分超过面粉的1%左右就会开始抑制酵母了） 。
【蒸馒头放多少盐合适】盐在发面的使用率并不高，如果你要是想制作独立就能吃的食品，比如油条，油饼这些可以加入盐 。它的作用一个是有筋劲，有柔性，像制作拉面，烩面，板面，拉条子，甚至有些手擀面，饺子皮都会放盐，尤其是夏季，盐的作用更大 。

猜你喜欢

• 马生菜蒸包子的做法 教你干马生菜蒸包子的做法
• 家门口放绿植好不好 正对大门可以摆绿植吗
• 六月黄蒸多久 六月黄蒸多长时间
• 放射性最强的元素是什么 什么是放射性最强的元素
• 尤克里里扫弦上扫技巧 尤克里里扫弦方法大放送
• 洗碗机光亮剂必须放吗？
• 清蒸豆腐卷的做法 清蒸豆腐卷怎么做
• 垃圾桶放在什么地方合适
• 清蒸螃蟹的蘸料做法 清蒸螃蟹的蘸料做法简述
• 如何制作松软好吃的碗蒸发糕 怎么制作松软好吃的碗蒸发糕