实用开水烫碗筷，消毒的效果并不算好 。因为采用高温消毒方法杀菌，需要的不仅有温度，还有时间 。只有在足够长的时间内，持续达到一定的温度，进行高温消毒，才更具效果 。
【饭前烫餐具能消毒吗？】常见的一些细菌，例如大肠杆菌、沙门氏菌，它们在100℃的条件下很快会死亡，但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，它们有“芽孢”这层厚实的外衣保护，所以抵抗力强，在100 ℃高温下还可以存活，短时间根本无法被消灭 。
还有很多细菌在保持100℃以上的条件下至少要1到3分钟才能被杀死，如果温度达不到100℃，需要时间就会更长 。一瞬间的开水冲烫，也许可以杀死部分细菌和带走部分灰尘，但由于温度和时间都不够，肯定不能杀死全部细菌 。
所以说，用开水烫餐具，其实消毒效果是不怎么好 。

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