冻豆腐不同于普通豆腐就是因为其独特的空隙，可以吸收汤汁，烹饪的重点就是要让汤汁吸满冻豆腐，这样才能充分的利用冻豆腐的特性 。
分享一个小窍门：把豆腐充分冷冻，然后解冻切片，再进行油炸，让豆腐形成酥脆的表皮，这样不论怎么做，冻豆腐都会达到外酥里嫩的效果 。
我们说了，冻豆腐好吃，就要让它吸收汤汁，我个人认为最好吃的方法就是：冻豆腐打火锅，冻豆腐做烩菜 。这两种做法豆腐饱含汤汁，咬到嘴里，汤汁四溢，回味无穷 。
【冻豆腐怎么样做才更好吃】
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