胶原蛋白是蛋白质吗？ _知识经验

胶原蛋白本质一种蛋白质，是皮肤、骨、腱、软骨、血管和牙齿的主要纤维成分，而细胞骨架的重要成分也是胶原。总之，胶原不同程度地存在于一切器官中。
蛋白质可以分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。
完全蛋白只所含必需氨基酸种类齐全、比例适当，不仅能维持人体健康，并能促进生长发育，比如奶类中的酪蛋白、蛋类中的卵清蛋白。
【胶原蛋白是蛋白质吗？】半完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。如小麦中的麦胶蛋白。
不完全蛋白不能促进生长发育也不能维持生命。而胶原蛋白属于不完全蛋白，从营养学的角度，胶原蛋白不如鸡蛋有营养。

胶原蛋白是蛋白质吗？

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