【黑猪肉味道重怎么去除】
黑猪肉味道重可以在焯水时要注意使用冷水 ， 如果用热水或沸水焯肉 ， 异味会被锁在肉中 ， 焯肉时 ， 在水中放点盐 ， 待肉熟透之后把肉捞起来 ， 再用清水冲洗一下肉 ， 异味会被去除大部分 。没有经过处理的轻异味猪肉 ， 用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时 ， 之后用清水浸泡1小时 ， 就可以将大部分的异味去除 。焯过水的肉 ， 可以放在盐水中浸泡30分钟左右 ， 再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右 。
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