1、油泼扯面：剩余的饺子皮如果稍多一些 ， 可以做成扯面两手食指中指托住饺子皮两端 ， 拇指轻轻按压 。拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯 ， 把饺子片抻扯成长薄片 。依次把剩余饺子皮扯成面皮 ， 下到开水锅里煮熟 。捞出后洒上葱末、辣椒粉、精盐 ， 用热油泼了拌匀即可 。
【剩下的饺子皮怎么做好吃 做油泼扯面和饼好吃】2、也可以做饼吃 。在饺子皮上撒上用精盐调好的香葱碎 。然后再盖上一张饺子皮 ， 再洒上香葱碎 ， 最后用 一张饺子皮盖上 ， 用手按压几下 。放在电饼铛上倒一点油 ， 把做好的饼胚放进煎锅 ， 用小火煎熟 。

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