不是所有地方都能产生岩蜜的，真正的岩蜜形成很难得，因此比较罕见 。一般在高寒山区才可能产生，比如云南山区 。有高温，蜜粉源不足的地方，是产不出岩蜜的 。
能造出岩蜜的是一种叫做排蜂的小蜜蜂，排蜂又分为大排蜂、小排蜂，大排蜂选择在悬崖峭壁上筑巢产蜜，小排蜂选择在小树枝上产蜜，所产的蜂蜜和土蜂蜜有所差别 。排蜂产的蜂蜜甜中带有股酸味，型态和土蜂蜜差不多 。
【岩蜂蜜是什么蜂产的】不过市场上有些骗子卖的蜂蜜声称是岩蜜，还很硬，要用锤子敲 。我们要记住岩蜜只是风干了的蜂蜜，不是像岩石一样坚硬的蜂蜜 。岩蜜基本还是蜂群蜜的样子，带着巢脾腊质 。
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