【炖豆腐窍门 炖豆腐做法】
1、要做好炖豆腐 ， 首先要选择老豆腐为原料 ， 然后在切豆腐时不可将豆腐切得太薄 ， 以免它在炖煮过程中破碎 ， 或是导致汤汁浑浊 。最后 ， 我们炖豆腐时应用大火把水烧开 ， 然后转小火慢炖并在最后调味即可 。
2、做好炖豆腐的窍门非常简单 ， 首先我们要选择正确种类的豆腐 。豆腐一般可以分为老豆腐、嫩豆腐这两种 ， 炖豆腐一般是优先选择老豆腐 。
3、我们在切豆腐的时候尽量不要将豆腐切得太薄 ， 因为这样会导致豆腐在炖煮的过程中很容易破碎 ， 而且这样还可以导致最后炖煮出来的汤汁浑浊 。
4、炖豆腐时一般都是用大火把锅中的水烧开 ， 然后再用小火慢慢的炖煮 ， 并在往锅中加入调味品搅拌均匀并继续炖煮五分钟即可 。

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