1、首先将草鱼宰杀洗净 ， 斜刀去掉鱼头 ， 平刀顺着中骨 ， 刀身力度下压 ， 再向前推拉锯 ， 就可以把肉顺利的取下来 。
2、然后斜刀剔下鱼腩 ， 斜刀外切 ， 切到鱼皮上方不断 ， 保持每刀斜度一致 ， 角度越低 ， 效果越好 ， 动作连贯 。
【如何简单掌握改花刀技巧 花刀杀鱼教程分享】3、最后处理完第一遍 ， 保持余热不动 ， 朝一个方向直刀切 ， 力度到位 ， 刀法均匀即可 。
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