
【炸薯条可以用生粉裹吗?】炸薯条可以用生粉裹 , 将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后 , 就要在土豆上面沾薄薄的一层生粉 , 这样做一是可以让土豆条少吸油 , 二是能让炸出的薯条脆 。而之所以要除去土豆本身的淀粉 , 是因为土豆若含淀粉过多 , 炸出来会软趴趴的 , 难以成型 。
炸薯条一种土豆条的油炸速食 。做法是在锅内注入生油十两 , 烧滚把薯条蘸上粉浆 , 放入滚油内 , 炸时炉火不要太猛 , 以免炸焦 , 待薯条炸至金黄色 , 即可全部捞起供吃 , 吃时可蘸上番茄汁或椒盐 , 甘香可口 , 老少皆宜 。
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