在发面的过程中有点粘 ， 主要的原因就是水分太大面太少 ， 这样比例不对就会造成粘的现象 。
面粉在锅里发面有点粘 ， 这属于正常现象 ， 面粉的发酵是一个复杂的过程 ， 在发酵过程中会产生水汽 ， 当我们把面团揉好进行发酵的时候 ， 盖上保鲜膜 ， 您会发现 ， 保鲜膜上面有一层细密的水珠 ， 您所说的在锅里发面 ， 可能是锅下面的水也是有温度 ， 更能产生水蒸气 ， 这就不难解释发面有些粘的原因了 ， 面粉发酵过程过长 ， 发面粘的程度就会更严重一些 。
【白面在锅里发面有点粘是怎么回事】
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