【怎么才能控制好红烧豆腐的火候】
想要把握好制作红烧豆腐的火候很关键 。我在制作这道红烧豆腐时，首先将黄豆酱和配料在微热的油温小火慢炒，充分炒出它们的味道，然后我又加入了适量的开水，使黄豆酱和配料充分融入水中，再用小火慢炖，在慢炖的过程中，豆腐块会慢慢的吸收汤汁，这样做出来的豆腐才会入味，吃起来口感才好 。
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