泡菜|香辣过瘾的孜然土豆煎肉，浓郁的烧烤味道，下饭又解馋，特别过瘾( 二 ) 火锅底料

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道鲜香爽口，好吃不腻的“孜然煎肉土豆丁”就制作好了，特别的香，每次做一大盘，一边看着电视一边就着啤酒吃，别提有多过瘾了，你要是喜欢的话可以试一试！不过做的时候我们还是要注意这几点。
（1）土豆粒不要太大，一般1厘米左右比较合适，尽量切得均匀一些，切好后要用清水把土豆条表面的淀粉清洗掉，这样可以防止土豆条氧化变黑。
（2）土豆煮的时候要掌握好时间，防止把土豆煮过火，变软易碎，一般2分钟比较合适，表皮变得透亮就可以。
（3）土豆下锅煎的时候，油温稍微高一点，这样可以让土豆表皮快速定型，防止土豆翻动的时候碎掉。同时这样可以在土豆顶上形成保护膜，防止土豆条吸收油。
（4）五花肉煮的时候也要掌握好时间，不要煮得太久，五花肉煮得太熟，口感不好，后期也不好操作。
（5）五花肉煎的时候，油脂出来，开始收紧、变得微黄就好，煎过火了到时候咬不动。
（6）最后调料放入要小火炒，防止把调料炒糊，而且香葱和香菜要关火翻炒，温度高了会失去清香的味道。
今天就和大家分享到这儿了！做菜好吃都有技巧，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！下次见，拜拜！

泡菜|香辣过瘾的孜然土豆煎肉，浓郁的烧烤味道，下饭又解馋，特别过瘾( 二 )

猜你喜欢