1、食材：花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花 。
2、新鲜的花甲 ， 买回来之后拿一盆水 ， 加一点点盐 ， 把花甲放进去泡几个小时 ， 可以把沙都吐干净的 。
3、姜 ， 蒜头 ， 豆豉一起剁碎 。
4、切好的葱花 ， 热锅加油 ， 先将姜蒜末 ， 还有葱白倒进去爆香锅 。
5、把花甲倒进去翻炒 。
6、加入料酒 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 盐和糖爆炒 ， 还有加一点点水 。
【美味花甲怎么做 蒜蓉炒花甲的做法】7、花甲张开口 ， 然后收汁就可以了 。

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