不是所有的甜酒酿都能用来发面，选用自制无添加的，没有兑过水的，成米成坨的那种发面成功率是非常高的 。而超市卖的米酒罐头，虽然有米酒 的味道但是这种都是经过杀菌过的，酵母菌已经被杀死，不能用于发酵了 。
【什么甜酒酿适合发面用】
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