牛臀肉【牛肉|买牛肉，不同部位做法不同，认清再买不花冤枉钱，肉贩都骗不了你】最后要说的就是牛臀肉了 ， 听到这个名字时 ， 有不少人会先入为主 ， 觉得它偏肥 ， 其实牛臀肉是瘦肉多肥肉少的 ， 并且这个肥肉还不是很集中 ， 全都分布均匀 ， 因此牛臀肉也是有“肉中骄子”的美称 ， 而它的做法就非常多变了 ， 不管煎、烤、炖、炒这块肉都非常适合 ， 因此它的价格也是比较贵的 。

而除了以上这几种肉的烹饪方法 ， 像是牛肋排、牛腩、牛肩肉等地方也非常适合红烧和炖菜 ， 不过眼肉、T骨等地方 ， 大多数都是进行炭烤 ， 要不就是牛排 。 由此可见 ， 大家在买牛肉时 ， 千万不要因为牛肉的胖瘦和价格而定 ， 要根据你做什么菜 ， 在买什么位置的牛肉 ， 这样不仅做出来的菜好吃 ， 关键还不花冤枉钱 ， 毕竟了解清楚了 ， 这样肉贩也不会骗你哦！

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